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小心思 煮出大心意 为爱人準备与别不同的端阳 粽!

2020-07-04 来源:http://www.554sbet.com 385
(Presented by Saint Honore Cake Shop)

端午食 粽 食足十几廿年,鹹肉裹蒸硷水红豆,如果可以变出新意就更好!虽然好多舖头都推陈出新,加好多新食材、新口味入去,不过又唔係款款都锺意,我都係锺意传统大大只又多料嘅裹蒸 粽 多啲!好彩,早几日碌碌下facebook,见到圣安娜搵咗个叫Kannis嘅靓女厨师,拍片教人端阳 粽的新食法。佢本身係食物造型师,又写过好多cookbooks,最正係睇落完全唔难整,几分钟搞掂,零失败,保证一学上手。

裹蒸 粽切件煎出新意

小心思  煮出大心意    为爱人準备与别不同的端阳 粽!
极品元贝金腿裹蒸 粽大大只,非常足料,馅料包括:原粒日本北海道元贝2粒、金华火腿、厚肉花菇、自製明炉叉烧及鬆化湘莲。

 

有好嘢,梗要bookmark起,开心些牙啦!Kannis就用咗一鹹一甜两款 粽做示範。我最想试鹹嗰款:拣咗只又大又足料的「极品元贝金腿裹蒸 粽」,室温放8-10分钟,解绳拆叶,再切厚片。然后打2只蛋,将粽件均匀蘸上蛋浆,放入加咗2汤匙油的煎锅上慢火煎香,煎至两面都金黄色,就可以上碟。望上去,件件油润光泽,外面有蛋香,入口软糯,咬大啖啲仲食到冬菇同金华火腿添,每只 粽都有两大粒北海道元贝,劲好味,1个人随时唔觉意食咗大半只。

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将裹蒸粽在室温放8-10分钟,再切厚片。
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将粽片两面均匀蘸上蛋浆,慢火煎香。
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外层香口,兼有蛋香,内裏香软黏糯,是食裹蒸粽的新境界。

自创酱汁 想点就点

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天津红豆香软幼滑,配上清新桂花香,甜而不腻。

如果你坚持锺意传统烚 粽的烟韧,都有计!粽可以照烚,但就从酱汁落手。好似Kannis就为另1款好经典嘅桂花红豆 粽配咗个新蘸酱。又係好简单:用小锅将1.5汤匙幼粒花生酱、400ml椰奶慢火煮匀,再加1汤匙白醋同1.5汤匙砂糖,慢火煮热,试啱味倒起,就可以用来蘸 粽食。果然加些少创意,感觉丰富晒!睇完片,我依家满脑新煮意,等我又自创番个独门秘酱先!

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先将桂花红豆 粽蒸熟。

 

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将花生酱、椰奶、白醋、砂糖按次序放入小锅,慢火煮热,搅拌就成为美妙的蘸酱。

 

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用自製蘸酱拌桂花红豆 粽吃,香甜得来,又带淡淡椰子花生的清香,更添风味。

 

唔係~唔係,应该订咗 粽先,18/5或之前用中银信用卡或者登记做圣安娜会员订圣安娜端阳 粽有69折;如果订满3盒,仲有额外95折。抵咁多,都係订好先慢慢谂点食。

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